【转载】啤酒鱼
来自：philips369
1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用。
2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。
3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。
4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮。
5、大约15分钟后，倒入腐乳汁，盐。转中高火，至汤汁浓稠即可。
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1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用。
2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。
3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。
4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮。
5、大约15分钟后，倒入腐乳汁，盐。转中高火，至汤汁浓稠即可。
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